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Número de aditivos / Números E: 7 - e133,e1510,e307c,e385,e422, e524 (Los usos alimentarios del hidróxido de sodio incluyen el lavado o pelado químico de frutas y verduras, el procesado de chocolate y cacao, la producción de colorante caramelo, el escaldado de aves, el procesado de bebidas blandas y el espesado de helados. Las aceitunas se suelen remojar en hidróxido de sodio para ablandarlas; los pretzels y los panecillos alemanes de lejía se glasean con una solución de hidróxido de sodio antes de hornearlos para que queden crujientes. Debido a la dificultad de obtener hidróxido de sodio de calidad alimentaria en pequeñas cantidades para uso doméstico, a menudo se utiliza carbonato de sodio en lugar de hidróxido de sodio. Se conoce como número E E524),e900
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Las bandejas, de tamaño individual, doble porción y familiar, se fabricarán con tereftalato de polietileno (PET) laminado e incorporarán una bandeja base de película impresa y una tapa de PET transparente antivaho.
El consorcio NanoPack, dirigido por el Technion - Instituto de Tecnología de Israel, recibió financiación de la Unión Europea (UE) para desarrollar una nueva solución de envasado antimicrobiano basada en nanotecnología que ayude a prolongar la vida útil de los alimentos.
Como parte del nuevo proyecto, NanoPack utilizará la nanotecnología para desarrollar compuestos poliméricos basados en nanotubos naturales de halloysita (HNT) como portadores fiables y seguros, que pueden liberar cargas útiles bioactivas a medida.
Peter Goodwin, cofundador de Simply Cups, ha declarado: "SPT ha reconocido acertadamente que, para que sus productos puedan reciclarse, primero hay que recogerlos por separado en origen y luego enviarlos a una planta de reprocesado de papel.
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Muchos mercados ya empiezan a experimentar una relajación de las medidas restrictivas de confinamiento. Lo cierto es que el escenario actual en los distintos mercados es muy diferente al que veíamos a principios de año.
Durante estos meses, los usuarios han tenido que cubrir necesidades como el ocio y la compra habitual de alimentos desde sus casas, en muchos casos. La industria del Gran Consumo ha experimentado cómo este cambio en los hábitos de compra puede convertirse en un factor positivo a tener en cuenta en sus modelos de negocio. Por este mismo motivo, es fundamental seguir analizando y detectando mejoras en las diferentes categorías de productos y cómo éstas se muestran al consumidor final.
Del mismo modo, cabe destacar que en el estudio se ha tenido en cuenta una cantidad y distribución de productos y categorías diferente en cada uno de los supermercados. De esta forma, podemos establecer que el análisis no se ha basado en una comparación de productos idénticos existentes entre los diferentes supermercados, sino que se ha desarrollado teniendo en cuenta el contexto individual de cada una de las tiendas.